lunes, 26 de mayo de 2008

Resumen del Proyecto

El proyecto consiste en instalar un(os) invernadero(s) en el patio de una cárcel de mujeres, con el propósito de criar en este recinto caracoles, disciplina conocida como helicicultura, este proceso de crianza será llevado a cabo por las reclusas y posteriormente será vendido a productores con el fin de ser exportados. Para esto se buscará ayuda de empresas que experiencia que se encarguen de entregarle el know-how a las reclusas, creando así vínculos para un posible trabajo cuando salgan de su condena.

El principal beneficiario son las reclusas de cárceles de mujeres, mujeres de familia y en su mayoría de bajos recursos y de poca educación por los que resulta fundamental que al cumplir su condena cuenten con herramientas para sostener a su familia si reincidir en el crimen

Para financiar cada una de estas granjas de caracoles se necesitaría una inversión inicial de alrededor de $700.000 Pesos chilenos y se contemplan dos formas de subsidio en el caso que la ex-reclusa quisiera comenzar con su propio invernadero. La primera es que el gobierno subsidie a un grupo de ex-reclusas para que pudiesen comenzar con su microempresa y la segunda es que las mismas empresas que les entregaron el know-how hagan la inversión inicial y ellas, a cambio, reciban el producto para exportarlo. De esta forma las reclusas podrían tener un trabajo altamente sustentable para salir del círculo de la delincuencia, el gobierno ganaría bajando la reincidencia de las mujeres en crímenes, las empresas de helicicultura podría exportar volúmenes mayores y así acceder a otros mercados.

Inicialmente este proyecto contempla grupos de trabajo de cerca de 30 reas de esta manera, al salir de la cárcel pueden trabajar en empresas dedicadas a la helicicultura o formar su propia pequeña empresa,. Esta capacitación no solo es fundamental para la reincorporación a la sociedad de estas mujeres, aspecto sumamente importante para evitar la reincidencia criminal, sino que también resulta de gran valor al desarrollo personal, ya que fortalece la autoestima, la dignidad, disminuye el estrés de vivir encarcelado y reduce el tiempo de ocio.

Se consideró además un incentivo orientado a obtener el interés de las reclusas por el taller y desempeñen con entusiasmo este trabajo. Para la elección de este se tomó en consideración que su carácter sea intrínseco, por lo que resulta fundamental tener en cuenta que se trata de un proyecto para mujeres, y que en general no gozan de cuidados de belleza, pero que aun siguen siendo mujeres a las que su aspecto le es de gran importancia, sobretodo al momento de las visitas familiares. Es por esto que al estar trabajando directamente con caracoles resulta natural pensar en la muy en boga crema de caracol, así el incentivo sería que además de dedicar su tiempo a la crianza de caracoles para su posterior venta, también lo hicieran a desbabar caracoles para la creación de un producto natural para ellas y así cuidar su piel. Esto por supuesto se desmarca absolutamente de la comercialización y tiene como fin que las reclusas no sientan que son solo parte de mano de obra sino que aprenden algo para su propio beneficio tanto inmediato como a futuro.

Descripción del proyecto y el beneficio que entrega

Este proyecto consiste en instalar un(os) invernadero(s) en el patio de una cárcel de mujeres, con el propósito de criar en este recinto caracoles, disciplina conocida como helicicultura, este proceso de crianza será llevado a cabo por las reclusas y posteriormente será vendido a productores con el fin de ser exportados.

La helicicultura resulta ser un perfecto negocio, debido a que actualmente los caracoles son ampliamente demandados, debido a su tremendo valor alimenticio, y se han trasformado en una alternativa verdaderamente importante, frente al consumo tradicional de carnes de animales de corral.

El principal consumidor mundial de estos moluscos, es Francia, quien tiene una demanda anual no menor a 50.000 toneladas, de las cuales importa el 20%.
Se calcula que el consumo mundial de caracoles, que hoy bordea las 300.000 toneladas, se quintuplicará durante los próximos 20 años, según un estudio realizado en 1999. Sólo hay que considerar estas cifras para pensar en las reales posibilidades de desarrollar un negocio de rentables resultados.

El sistema de crianza que se utilizara en este proyecto es el sistema semi-protegido o mixto que consiste en la combinación de un sistema abierto con uno cerrado, No es necesario tener una gran superficie. Posee plantas para alimentación y refugio, además de estar protegido de los predadores y cuenta con un sistema de riego por aspersión.

El propósito de este criadero es capacitar a las reclusas en este rubro, inicialmente este proyecto contempla grupos de trabajo de cerca de 30 personas dado la cantidad de celdas de crianza presupuestadas, de esta manera, al salir de la cárcel pueden trabajar en empresas dedicadas a la helicicultura, para esto normalmente existirían barreras a la entrada por los antecedentes penales de las reclusas y por esto la idea es que las mismas empresas a las que pudieran acceder en el futuro estén encargadas de entregarles el know how, o formar su propia pequeña empresa, para esto creemos que sería necesario fomentar un programa del gobierno que subsidie a las reclusas que cumplan con ciertos criterios de conducta, por ejemplo. Las cárceles actualmente cuentan con talleres para administrar una pequeña empresa, pero según conversaciones con el ingeniero a cargo de la EAT[1], esta podría ser mejorada y ellos trabajan con reclusos y les interesaría participar del proyecto capacitando a las reclusas en el manejo de micro empresas y en el financiamiento de estas. Esta capacitación no solo es fundamental para la reincorporación a la sociedad de estas mujeres, aspecto sumamente importante para evitar la reincidencia criminal, sino que también resulta de gran valor al desarrollo personal, ya que fortalece la autoestima, la dignidad y disminuye el estrés de vivir encarcelado y reduce el tiempo de ocio.

Dado que cada cárcel maneja su propia política de incentivos para trabajar, ya sea monetario o no monetario (pueden acceder a beneficios como la extensión de las horas de visita entre otros), el proyecto no contempla el modo de recompensa por el desempeño de las reclusas, sino que se utilizará el mismo modelo que emplea cada precinto en la actualidad, pero se intentará lograr con el paso del tiempo que las reclusas destacadas en su participación en el programa obtengan el beneficio de la salida para, que en algunos casos incluye unas horas de más para que la persona pueda visitar a su familia. Además de este se agregó otro incentivo más fácil de obtener y que podría beneficiar a todas las reclusas del programa, este incentivo esta orientado a obtener el interés de las reclusas por el taller y desempeñen con entusiasmo este trabajo. Para la elección de este se tomó en consideración que su carácter sea intrínseco, por lo que resulta fundamental tener en cuenta que se trata de un proyecto para mujeres, y que en general no gozan de cuidados de belleza, pero que aun siguen siendo mujeres a las que su aspecto le es de gran importancia, sobretodo al momento de las visitas familiares. Es por esto que al estar trabajando directamente con caracoles resulta natural pensar en la muy en boga crema de caracol, así el incentivo sería que además de dedicar su tiempo a la crianza de caracoles para su posterior venta, también lo hicieran a desbabar caracoles para la creación de un producto natural para ellas y así cuidar su piel. Esto por supuesto se desmarca absolutamente de la comercialización y tiene como fin que las reclusas no sientan que son solo parte de mano de obra sino que aprenden algo para su propio beneficio tanto inmediato como a futuro.




[1] Escuela de asistentes técnicos (Oficinas ubicadas en Campus San Joaquín)

Descripción del Beneficiado

El beneficiado como ya se menciono será en forma directa las reclusas de las cárceles de mujeres, lo que indirectamente se traduce en un beneficio a la sociedad puesto que se consigue disminuir la reincidencia en delitos por parte de estas. además proyectos de este tipo son de gran beneficio para las cárceles ya que actualmente disponen sobrepoblación de presos y este tipo de capacitación que disminuye la reincidencia, que ligado por supuesto a políticas para la diminución de la delincuencia, se traduce en la diminución de de presos, además producto de la venta de caracoles, se recupera la inversión inicial, se mantienen los talleres activos y se financian ampliaciones de este, además parte de las ganancias pueden ser utilizados para palear los gastos de la cárcel o en beneficios de otros talleres con que cuenta la cárcel. Por supuesto los productores asociados también se benefician de este proyecto, ya que representa para ellos una buena oportunidad para abastecerse de caracoles y exportarlos, pudiendo así satisfacer una mayor demanda.

Por supuesto el principal objetivo es el benéfico asociado a las mujeres que se encuentran cumpliendo condena, por lo que se describirá en mayor detalle el perfil de las reclusas.

En Chile el número de mujeres recluidas en las cárceles supera las dos mil reclusas, representando un 3 por ciento del universo penal y sufren, al igual que los hombres, de sobrepoblación en los penales y de precarias condiciones de vida.

Alrededor de un 60 por ciento de las reas están procesadas por tenencia y tráfico de sustancias ilícitas. Es decir la mayoría de estas mujeres son mujeres de escasos recursos que caen en la venta de drogas a pequeña escala como marihuana y “pasta base”, un derivado barato de la cocaína, producto de sus precarias condiciones económicas y sociales.

El segundo delito de mayor ocurrencia entre las mujeres es el hurto y el tercero, el robo con intimidación.

Dado que el en su mayoría son madres de familia, y deben de sostenerla, resulta fácil deducir la necesidad de de contar con un trabajo cuando hayan cumplido su condena. Y la necesidad además de una capacitación que les permita realizar este trabajo, puesto que en general son mujeres sin mayor educación.

Es fundamental considerar que se tiene un alto porcentaje de reincidencia, cerca de un 50%, por lo que resulta de gran importancia implementar este tipo de instancias de reinserción social y alejarlas más de esta reincidencia.

Estimación cuantitativa del beneficiado

Debido a que depende de cada penitenciaria la forma en que recompensa a sus reclusas que prestan servicios como obreros es difícil estimar cuantitativamente el beneficio de estas.

Como ya se especificó las cárceles no solo entregan beneficios monetarios por el trabajo en este tipo de talleres, sino que también entregan beneficios que van orientados a una mejor calidad de vida dentro del penal y con su familia, de la que esta separada.

La idea de este proyecto más que ser un sustento familiar es entregar el know-how para que las reclusas al salir libres puedan iniciar su propio negocio o unirse a las empresas que ya están en funcionamiento como obrera.

Estimación del presupuesto inicial necesario

Inicialmente el proyecto requiere dependencias, las que serán proporcionadas por las mismas cárceles, que básicamente se un invernadero simple hecho de madera y cubierto por nylon, jaulas para cría de caracoles y la educación necesaria.

En internet se pueden encontrar manuales para hacer invernaderos, cito uno de ellos:

Los invernaderos poseen una superficie de 42 m2 (6,50 x 6,50 m), una altura máxima en la cumbrera de 3,50 m y están diseñados para proveer verduras y hortalizas a una familia de 6 personas. Es una construcción realizada con postes y varillones de madera de ciprés y pino, a dos aguas y con ventana cenital, con un emparrillado de alambre galvanizado en el techo y 2 hebras en las paredes. Toda la superficie está cubierta con polietileno LDT de 150 ó 200 micrones de espesor. La ventana cenital puede quedar abierta en el verano en forma permanente, o cerrada durante la noche. El invernadero tiene también una puerta de 1 x 2 m en uno de los frentes. El costo de construcción de 1 invernadero de 6,50 x 6,50 m es de $382” [1]

Las jaulas para criar caracoles también pueden ser encontradas en internet, también para este caso citaré el aviso encontrado:

“Estimados amigo pido disculpa por la demora, pero si todavía les sirve ahí va, las dimensiones de las jaulas son; 1 mt de ancho, 0,50 de fondo 0,42 de alto con patas de 0,8 cms quedando un alto total de 0,50, lleva una lamina de Durolac blanco para recibir y retirar las fecas, una puerta batiente que se habré hacia adelante con bisagras en la parte inferior, para evitar la caída de los caracoles al suelo, la puerta y el piso va con malla de 10mm, los costados el fondo y el techo son de plástico ub. (Invernadero) lleva 11 laminas colgantes también de plástico, para la multiplicación del espacio, su capacidad es de hasta 1000 caracoles en engorda o 300 a 400 caracoles reproductores, El modelo es argentino y modestamente esta mejorado, esta hecha en ángulos de aluminio 20x20 10x10 x 1.3 de espesor, su valor es de $33.000 por unidad y $ 30.000 por mas de seis unidades”[2]

En el mercado existen variados métodos para la educación en como criar los caracoles y como llevar el negocio, creemos que lo mejor sería combinar algunas de estas propuestas o partir con el curso de tres días y luego ir adquiriendo más material.

1. Curso personal de tres días 8-2378388

a. Este curso es muy completo y esta orientado a la realidad chilena, quienes enseñan este son emprendedoras en la misma industria que han logrado éxito. Estos cursos incluyen materiales de extracción de baba de caracol, manual de helicicultura “CARACOL UNIDO” y servicio de atención y asesoría posterior al curso. Lo que abarca uno de estos cursos es:

I. PARTE – Introducción a la helicicultura

a. Introducción.

b. ¿Qué es la helicicultura?

c. Generalidades Helix aspersa (caracol)

d. Clasificación.

e. Distribución productiva anual.

f. Características de las especies comerciales.

g. Sistemas de crianza.

h. Enfermedades.

II. PARTE - La Crianza y explotación

a. Factores a tener en cuenta en un ciclo biológico completo.

b. Formas de construir las explotaciones.

c. Planos, costos.

d. Refugios, comederos, reproductores.

e. Montaje, mantenimiento, limpieza.

f. Engorde de alevines.

g. Comercialización.

h. Legislación.

i. Álbum fotográfico subproductos.

III. PARTE – Baba de caracol un subproducto rentable

a. La baba de caracol.

b. Composición.

c. Formas de extracción.

d. Aplicaciones.

e. Formas de comercialización.

f. Formulación de cremas, geles y otros productos.


2. Curso de crianza en DVD 9-8976155 3000 Pesos

a. Métodos y sistemas de cría, alimentación, reproducción etc. Dictados por un criador Brasileño

  1. Libros:

a. “Cría de Caracoles” de Adolfo Coto 16000 pesos

b. “Cría rentable de Caracoles” de José Gabetta 16000 pesos

4. Potes para envasar crema (30) 3000 pesos

Considerando todos los puntos anteriores y además agregando pequeños costos debido a la compra de tubería de pvc y mangueras mayormente un presupuesto inicial sería de 700.000 pesos.

Debido a la política que tienen las cárceles toda la inversión inicial podría ser aportada por una empresa privada que se dedique a la exportación, la que sería recuperada ya que tendría una mano de obra más barata que lo normal. Fuera de este aspecto se podría concursar por un fondo del estado o por un subsidio por medio del cual esta empresa pueda costear la inversión inicial más fácilmente.

Debido a la información que tiene en su página web, en primera instancia, la idea es ofrecer el negocio a la empresa Chilecaracol o a empresas similares a esta y juntamente gestionar la implementación con el gobierno.

La empresa estaría motivada a participar en esta iniciativa porque obtendría mano de obra barata y un aumento en su producción, que es una limitante para ellos hoy en día. El gobierno estaría interesado debido a que es una buena forma de rehabilitar a las presidiarias y también podría obtener ganancias que apunten a disminuir los costos del sistema carcelario. Por último y más importante aun es que las reclusas estarían dispuestas a trabajar por obtener dinero que les ayude a ellas y sus familias, por obtener beneficios no monetarios que mejores su estancia en la cárcel y por tener una actividad que les ayude para crecer como personas y distraerse de su encierro.

El financiamiento si satisface todas las necesidades del presupuesto, ya que este es un negocio altamente rentable en la actualidad y con proyección de ser aun más rentable en los próximos 10 años al menos.